Вентиляция на кухне

Часто этого не удаётся достичь, потому что допускаются ошибки, как при проектировании здания, так и при его последующем использовании. Проблемы возникают даже после того, как дом был отремонтирован.

Вы заменяете окна, переставляете кухонную технику, устанавливаете другую вытяжку, и проблем с качеством воздуха не возникает. И главным источником ошибок является непонимание того, как работает вентиляция и какие условия необходимо создать, чтобы она была действительно эффективной.

Какой объём воздуха должен быть удалён из кухни?

В строительных нормативах точно указано, какой объём воздуха должен удаляться из кухни в частном доме. В случае кухни с газовой плитой – не менее 70 м3/ч. Однако если у вас электрическая плита, она должна быть не менее 50 м3/ч. Тип вентиляции в здании (гравитационная или механическая) не имеет значения, воздухообмен должен быть непрерывным. Единственным исключением является ночное время, когда разрешается сократить вентиляцию здания на 40%.

Однако следует знать, что даже 70 м3/ч – это не так много для кухни, где вы регулярно что-то готовите. Поэтому те же нормы рекомендуют (необязательно) оборудовать кухню устройствами, увеличивающими воздухообмен как минимум до 120 м3/ч. Именно в этой роли выступают популярные вытяжные вентиляторы. Разница лишь в том, что их эффективность обычно намного выше.

Из комнаты на кухню, а не наоборот

Основной принцип заключается в движении воздуха всегда из чистых помещений (гостиная, спальня) в сторону кухни. Это предотвращает распространение загрязняющих веществ и неприятных запахов в остальные помещения дома или квартиры. Важно помнить, что просто заменить воздух на кухне свежим недостаточно.

Возможные варианты кухонной вентиляции

Если на кухне под потолком есть вентиляционная решётка, это не значит, что кухня вентилируется. Вентиляция – это воздухообмен, который в основном служит для обеспечения достаточной чистоты пространства (мы меняем воздух на свежий, чистый воздух).

Существует несколько вариантов кухонного оборудования:

• без вытяжного вентилятора – только базовая, постоянная вентиляция помещения (обычно гравитационная вентиляция);
• с абсорбером – воздух в некоторой степени очищается, но воздухообмен остаётся на базовом уровне;
• с вытяжкой, оснащённой вытяжным вентилятором;
• с навесом, соединённым с внешним вентилятором на крыше;
• с вытяжкой без вентилятора, подключённой к гравитационному вентиляционному каналу (одному или дополнительному).

Их эффективность варьируется в широких пределах. Некоторые варианты по своей сути лучше других, но на практике это в равной степени зависит от того, создадим ли мы правильные условия для эффективного функционирования дома.

Эффективная вытяжка воздуха

Ни один вариант вентиляции не будет работать, если нет вытяжки. Гравитация, которая до сих пор является самой популярной, часто очень плоха в отдельно стоящих домах. Первая причина этого заключается в относительно небольшой высоте таких зданий и, соответственно, вентиляционных труб. Кроме того, и без того слабая тяга дополняется чрезмерно длинными горизонтальными вентиляционными каналами.

Иногда ошибка кроется уже в проекте, когда кухня планируется всего в 2-3-х метрах от ближайшего дымохода. Или при оформлении кухни мы решаем разместить плиту подальше от уже сделанной вентиляционной решётки. Но как-то же надо соединить вытяжку! Наконец, у нас есть труба парового счётчика с несколькими коленами. Когда вытяжка включена и воздух движется благодаря вентилятору, она работает достаточно хорошо. Но когда он выключен, вентиляция прекращается. В конечном итоге, если вытяжка не работает, прекращается подача воздуха в другие помещения.

Ещё одной причиной плохой вентиляции может быть физическое засорение воздуховодов и вентиляционных отверстий. Если их не чистить вовремя, они заполняются грязью, а в дымоходах иногда гнездятся птицы. Поэтому регулярная очистка очень важна. Вентиляционные отверстия забиваются накопившейся пылью, а сетка и фильтр в кожухе (или в самом вентиляторе) могут резко – даже более, чем наполовину – уменьшить воздухообмен. Поэтому стоит проверить все это, если у вас начались проблемы с вентиляцией.

Помните, если вы остановитесь на абсорбере, вы несколько улучшите качество воздуха, но обмен останется прежним. То есть на довольно низком уровне. Не ожидайте большой эффективности, если вы много готовите. Поглотители следует рассматривать как решение, которое будет достаточно только для кухонь, которые недостаточно проветриваются или используются менее интенсивно. Они также используются, поскольку печь находится далеко от вентиляционной решётки, поэтому подключение может быть затруднено. Иногда они используются в домах с рекуперативной вентиляцией. Поскольку они только фильтруют воздух, то не нарушают баланс воздушных потоков.

Интенсивность воздухообмена на кухне можно многократно увеличить, установив кухонную вытяжку с вентилятором. Она может быть встроенной или мы можем объединить вытяжку с крышным вентилятором. Это очень разные решения, но оба они позволяют нам удалять из кухни даже более 500 м3/ч. Стоит понимать, что в доме находится как минимум в 2-3 раза больше воздуха, чем мы обычно обмениваем. Регулировка скорости вращения этих вентиляторов является стандартной, поскольку интенсивность не всегда требует замены.

Проблема часто заключается не столько в большом потоке воздуха, сколько в слишком громкой работе вентилятора на высоких передачах. Это одна из причин, по которой вытяжные вентиляторы были объединены с крышечными вентиляторами, так как их почти не слышно. Кроме того, крышечный вентилятор может быть больше, чем оптимально рассчитано для обеспечения наилучшего потока. А версия, установленная внутри капота, является компромиссом - часто для неё очень мало места, и она не может быть слишком громкой. Крышечные вентиляторы не пользуются особой популярностью, но это может измениться. Они обеспечивают не только высочайший уровень комфорта (бесшумность), но и производительность (эффективность).

Крышечные вентиляторы очень эффективны и в то же время практически неслышны внутри дома. Некоторые люди могут задаться вопросом, зачем устанавливать вытяжку без вентилятора, подключённую только к самотечному вентиляционному каналу. Раньше это было очень популярным и иногда неоправданным решением.

Иногда, например, вытяжные вентиляторы не могут быть установлены на кухне из-за наличия газового котла или плиты с открытой камерой сгорания. Однако в многоквартирных домах вытяжные вентиляторы нельзя подключать к общим вентиляционным каналам, обслуживающим несколько квартир. Ведь что бы ни выкинул из нас вентилятор, сосед сверху сразу почувствует на своей кухне.

Вытяжка без вентилятора облегчает отвод загрязнённого воздуха. Установленный над плитой, она действует как воронка и направляет воздух прямо в вытяжку. Таким образом, не распространяет свой запах.

Необходимый расход воздуха

Приток свежего воздуха является важным дополнением к вентиляции. Поскольку определённое количество воздуха выводится из кухни наружу здания, такое же количество свежего воздуха должно поступать в дом. Если поток воздуха недостаточен, воздухообмен затрудняется. Воздух будет просто засасываться через случайные утечки или через вентиляционные отверстия в других помещениях. Каналы, которые необходимо использовать для его удаления!

Поэтому в случае гравитационной и механической вытяжной вентиляции просто необходимо иметь достаточно мощные оконные или настенные вентиляторы. При выборе вытяжки всегда помните о том, сколько вытяжки вам понадобится. А если будет механическая приточно-вытяжная вентиляция (с рекуператором)? Ведь в такой системе включение вытяжного вентилятора полностью изменит пропорции вытяжного воздуха (теперь гораздо больше), который не подаётся. По этой причине некоторые приточно-вытяжные установки определяют активацию вытяжки и не увеличивают количество воздуха, всасываемого в здание. Очевидно, в другие комнаты, а не на кухню.

Поэтому мы всегда придерживаемся принципа, что воздух должен поступать на кухню из других помещений, чтобы происходил его обмен по всему дому. В любом случае по той же причине в окнах ванной комнаты и кухни нет дефлекторов. Потому что тогда воздух будет легче проходить от кухонного окна к вентиляционной решётке на вытяжке. А в других комнатах его обмен прекращался.

Стоит помнить ещё об одном важном правиле безопасности. А именно, использование вытяжных вентиляторов на кухнях запрещено, если на кухне или в том же общем вентиляционном пространстве установлены котлы или водонагреватели с открытой камерой сгорания. Например, газовые водонагреватели мгновенного действия в ванных комнатах.

Отрицательное давление, создаваемое вытяжным вентилятором на кухне, может втягивать испарения или дым от работающих приборов. Однако допустимо использование котлов без закрытой камеры сгорания, если они подключены к концентрическим (труба в трубе) системам удаления воздуха и дыма. В противном случае помещения с такими обогревателями должны быть строго отделены от кухни вентилятором.

ВИДЕО:

При полном и/или частичном копировании данного материала, для последующего размещения его на стороннем ресурсе, обратная, индексируемая ссылка на источник обязательна!