Полный список огородных работ на Вашем загородном участке в июле: как не упустить богатый урожай?

В июле дачный огород перестаёт быть зелёным другом и превращается в пышущее жарой чудище, которое требует к себе столько внимания, что иной раз завидуешь кактусу на подоконнике. Солнце стоит в зените, трава лезет из каждой щели, а кусты томатов вдруг начинают вести себя как капризные балерины – то листья скручивают, то плоды наливаться отказываются.

Самое время взять глубокий вдох, запастись терпением и вспомнить, что именно сейчас закладывается основа будущего урожая, причём не только количественного, но и качественного. Ошибки, допущенные в июльскую пору, уже не исправить августовскими поливами, а вот правильные действия способны превратить скромные грядки в настоящий конвейер витаминов вплоть до самых заморозков.

Поливаем, удобряем

Начнём с самого животрепещущего – с полива. Июльский зной высушивает почву на глубину до двадцати сантиметров за каких-то два-три дня, и поверхностное смачивание из лейки здесь сродни попытке напоить слона из чайной ложки. Корневая система большинства культур уходит вглубь на полметра и более, поэтому вода должна проникать именно туда. Представьте, что под каждым растением работает маленький насос: если напитать землю лишь сверху, корни станут ленивыми и начнут расти вширь, а не вглубь, и при первом же засушливом периоде огород зачахнет.

Оптимальная стратегия – редкие, но обильные поливы, примерно раз в пять-семь дней, с расходом до трёх-четырёх вёдер на квадратный метр для томатов, перцев и баклажанов, и до двух вёдер для корнеплодов. При этом воду льют не под самый стебель, а в кольцевые канавки или по бороздам, отступив от ствола сантиметров 10-15, чтобы не размывать корневую шейку и не провоцировать грибные гнили.

Кстати, температура воды имеет решающее значение: ледяная скважинная или колодезная вода вызывает у растений шок, сравнимым с тем, как если бы человека окатили ледяным душем среди сауны. Лучше всего наполнять бочки с вечера и дать воде прогреться до температуры окружающего воздуха – тогда и корни принимают влагу с благодарностью, и испарение идёт медленнее. А если сверху присыпать влажную землю сеном или скошенной травой слоем сантиметров в пять, то можно сократить поливы чуть ли не вдвое – мульча работает как термос, сохраняя прохладу и не давая влаге улетучиваться.

Но полив поливом, а подкормки в июле приобретают совершенно иной смысл, нежели в мае или июне. Если весной мы давали азот для наращивания зелёной массы, то теперь акцент смещается на фосфор и калий – именно эти элементы отвечают за завязывание плодов, их вкус и лёжкость. Азот же в избыточных дозах сейчас только навредит: он спровоцирует жирование побегов в ущерб урожаю, да ещё и привлечёт тлю с паутинным клещом, которым в жару и так раздолье. Для томатов и перцев идеальной будет внекорневая подкормка по листьям монофосфатом калия – чайная ложка на десять литров воды, опрыскивание в утренние или вечерние часы, когда солнце уже не печёт, а роса ещё не выпала.

Такая процедура, проведённая дважды с интервалом в десять дней, способна творить чудеса: плоды завязываются даже в жаркую погоду, когда пыльца становится стерильной, а само растение словно обретает второе дыхание. Для огурцов и кабачков, которые в июле часто начинают горчить, полезна калийная селитра – она же улучшает и вкус, и устойчивость к мучнистой росе.

А вот корнеплоды – свёклу, морковь, репу – в середине месяца стоит побаловать борной кислотой на кончике ножа на ведро воды: бор способствует оттоку сахаров в корень, и свёкла вырастает сладкой и яркой, как на картинке.

Главное правило июльских подкормок – не перестараться с концентрациями, лучше немного недокормить, чем обжечь корни или вызвать хлороз листьев. Если на листьях появились жёлтые края или коричневые пятна, это часто сигнал о передозировке, и тогда придётся проливать грядки чистой водой в увеличенном объёме, чтобы вымыть излишки солей.

Пасынкование томатов

Теперь поговорим о том, что дачники чаще всего упускают из виду, а именно о пасынковании и формировании кустов. У томатов, например, июль – время активного роста пасынков, тех самых боковых побегов из пазух листьев. Если их не удалять, куст превращается в зелёные джунгли, где плоды мельчают, созревают позже, а проветривание ухудшается настолько, что фитофтора чувствует себя как дома. Пасынки выламывают, когда они достигают длины трёх-пяти сантиметров, оставляя пенёчек в один сантиметр, чтобы на этом месте не пошёл новый побег.

У высокорослых индетерминантных сортов, кроме того, в начале июля прищипывают точку роста над седьмой-восьмой кистью – это ограничивает высоту и направляет все силы на налив уже завязавшихся плодов. А вот у детерминантных, низкорослых, кустов такое прищипывание делают только в том случае, если они перегружены завязями – тогда удаляют самые мелкие плодики на первой кисти, чтобы остальные выросли крупными и ровными.

С перцами поступают иначе: у них удаляют коронный бутон – первый цветок, распустившийся в развилке стебля, – это стимулирует ветвление и увеличивает число плодов в два-три раза. Кстати, все удалённые пасынки и нижние листья, которые уже пожелтели или касаются земли, лучше не оставлять на грядке, а уносить в компост или сжигать, потому что именно на них чаще всего зимуют споры болезней и яйца вредителей.

А паразиты – никогда!

Говоря о вредителях, июль для них – самый разгар гастрономического тура. Колорадский жук на картофеле и баклажанах плодится с устрашающей скоростью, а его личинки оранжевого цвета способны объесть куст за сутки до голых прожилок. Сбор вручную – занятие медитативное, но отнимающее целые часы, поэтому многие прибегают к биопрепаратам на основе авермектинов, которые действуют выборочно и не накапливаются в плодах. Опрыскивать ими нужно при температуре ниже двадцати пяти градусов, иначе эффективность падает, и обязательно вечером, чтобы полезные насекомые – пчёлы и шмели – уже не летали.

На огурцах и кабачках в июле активизируется паутинный клещ: его выдают мелкие жёлтые точки на листьях и тончайшая паутинка снизу. Тут помогает коллоидная сера или серосодержащие препараты, но только в баковой смеси с прилипателем, потому что клещ прячется на нижней стороне листа, и капли без растекателя просто скатываются.

А против тли, которая любит молодые побеги перцев и бобовых, хорошо работает зольный настой – стакан золы на ведро горячей воды, настоянный сутки и процеженный, с добавлением ложки жидкого мыла для клейкости. Этот настой не только убивает тлю, но и служит калийной подкормкой, так что получается двойная выгода. Но всегда стоит помнить: в жару любые опрыскивания химией или биологией проводят только рано утром или поздно вечером, чтобы солнечные лучи не превратили раствор в ядовитый концентрат и не оставили ожогов на листьях.

Что можно посадить?

Отдельного разговора заслуживает июльский посев зеленных и скороспелых культур. Пустующие грядки после уборки редиса, раннего гороха или салата – это не повод оставлять землю отдыхать, а шанс вырастить вторую волну урожая. В первую декаду июля можно смело сеять укроп, петрушку листовую и кинзу – они взойдут быстро, если предварительно замочить семена в тёплой воде на сутки, а бороздки пролить раствором гумата для ускорения прорастания.

Кстати, укроп в июле лучше растёт в полутени, например под яблонями или между рядами капусты, иначе в открытом солнце он быстро стрелкуется и даёт зонтики. Редис же в июле, вопреки расхожему мнению, удаётся не всегда: длинный световой день заставляет его уходить в цвет, не наращивая корнеплод, поэтому выбирают специальные жаростойкие сорта, например «Дуро» или «Черриет», и притеняют грядки белым спанбондом с 18 до 22 часов, чтобы искусственно сократить световой день.

Ещё в середине июля сеют пекинскую капусту и дайкон – они как раз успевают созреть к сентябрю, если их не высаживать в жару свыше тридцати градусов, иначе листья грубеют и растение уходит в стебель. Для дайкона важно подготовить глубокие борозды с рыхлой почвой на штык лопаты, потому что корнеплод проникает в землю на сорок-пятьдесят сантиметров, и если на пути попадётся уплотнённый слой, то дайкон вырастет кривым и корявым, как морской конёк. А вот горох и кустовую фасоль в июле уже не сеют – для них слишком жарко, они плохо завязывают бобы, лучше отвести эти места под сидераты, например, горчицу или фацелию, которые за месяц нарастят зелёную массу, а к осени перекопанные обогатят почву азотом и органикой.

Позаботимся о почве

Не стоит забывать и о таком рутинном, но критически важном деле, как рыхление и окучивание. После каждого сильного полива или дождя на поверхности почвы образуется корка, похожая на цементную стяжку, которая перекрывает доступ кислорода к корням. А корни, представьте, дышат почти как наши лёгкие, и без воздуха они начинают задыхаться, в результате чего ухудшается всасывание питательных веществ.

Рыхлить нужно на глубину не более пяти сантиметров в приствольных кругах, чтобы не повредить поверхностные корешки, а междурядья можно взрыхлить и глубже – сантиметров на десять-двенадцать. Для картофеля и томатов июльское окучивание влажной землёй стимулирует образование дополнительных корней на стеблях, что особенно важно для высокорослых сортов – дополнительные корни дают дополнительный объём питания.

Окучивают после полива или дождя, когда земля липкая и податливая, иначе сухая почва просто осыплется с холмика. Кстати, если у томатов нижние листья касаются земли, их обязательно удаляют, иначе они становятся мостиком для фитофторы – споры гриба просыпаются именно при высокой влажности и температуре около двадцати градусов, что в июльские ночи не редкость. Удалив нижние листья до первой цветочной кисти, мы не только улучшаем циркуляцию воздуха, но и направляем больше ассимилянтов к плодам, так что они краснеют быстрее.

Дела тепличные

Теперь заглянем в парник или теплицу, где микроклимат в июле напоминает тропики с высокой влажностью и удушающей жарой. Если не проветривать теплицу каждый день, открывая все форточки и двери с обеих сторон, то при температуре выше тридцати пяти градусов пыльца томатов и перцев становится стерильной, и завязи просто опадают, так и не дав плодов. Проветривание нужно сквозное, но без сквозняков, которые вредны для огурцов – они начинают скручивать листья и сбрасывать цветки.

Для огурцов в теплице идеально создать завесу из влажного агротекстиля или даже просто поставить внутри открытые ёмкости с водой – испарение будет понижать температуру на пару градусов и повышать влажность, что огурцам очень по душе. А томаты, напротив, любят сухой воздух, поэтому полив в теплице проводят утром, а после него мульчируют землю и тщательно проветривают, чтобы избыток влаги ушёл через листья. Если на томатах в теплице появилась вершинная гниль – тёмные вдавленные пятна на верхушке плодов, – это явный признак недостатка кальция или неравномерного полива.

Тут помогает внекорневая подкормка кальциевой селитрой – столовая ложка на ведро воды, опрыскивание по завязям и молодым плодам, и ситуация выправляется уже через несколько дней. С огурцами же в жару часто случается другая напасть – пустоцветы, когда мужских цветков больше, чем женских. Это происходит от перегрева корней или от слишком частого полива холодной водой.

Рецепт прост: поливать только тёплой водой под корень, а раз в неделю давать внекорневую подкормку борной кислотой с сахаром – на ведро воды два грамма борной кислоты и сто граммов сахара, чтобы привлечь насекомых-опылителей, если только это не партенокарпические гибриды, которым опыление вообще не нужно.

Собираем первый урожай

Июль – это ещё и месяц активного созревания лука и чеснока. Желтеющие и полегающие перья лука сигнализируют о том, что пора прекращать полив и через две недели выкапывать головки. Если же затянуть с уборкой, луковицы могут тронуться в новый рост или растрескаться, и тогда срок хранения сократится с восьми месяцев до двух. У чеснока стрелки закручиваются в колечки, а на концах лопаются чехольчики – это главный ориентир для уборки.

Выкапывают вилами, аккуратно поддевая корни, чтобы не повредить донце, затем раскладывают под навесом на сушку на пару недель, а потом сплетают в косы или обрезают ботву, оставляя шейку длиной три-четыре сантиметра. Кстати, если лук и чеснок растут на одном огороде, не стоит сажать их рядом с бобовыми – фасоль и горох угнетают луковые своим выделениями, и головки вырастают мелкими. А вот морковь, посеянная в междурядьях лука, отпугивает луковую муху, и это соседство, проверенное годами, работает безотказно.

Нельзя обойти стороной и вопросы хранения урожая, который уже начал поступать с грядок. Кабачки и огурцы, если их не собирать ежедневно, перерастают, грубеют и теряют всякую кулинарную ценность, а у кабачков вдобавок кожура становится твёрдой, как деревянная. Поэтому сбор проводят каждое утро, срезая плоды с плодоножкой длиной два-три сантиметра – тогда они сохраняются в холодильнике до недели. А вот ранние томаты, которые уже покраснели, лучше убирать чуть бурыми, дозаривать их в тени – тогда они будут дольше лежать и не потеряют вкуса.

Если же урожай томатов выдался обильным и часть плодов остаётся на кустах до конца июля, обязательно удаляют все листья, затеняющие кисти, чтобы солнечные лучи прогревали плоды и ускоряли созревание. При этом важно помнить: прямые лучи в полдень могут вызвать ожоги – тогда на плодах появляются беловатые пятна, которые не исчезнут даже после дозревания, поэтому разумнее притенять кусты в самые жаркие часы, набрасывая сверху редкий спанбонд или даже старую простыню.

Начинаем заготовки

И в завершение хочется сказать о самом приятном и одновременно самом хлопотном деле – о заготовках впрок. Июльский урожай огурцов и кабачков так и просится в банки с маринадом, а укроп и петрушка, сорванные до цветения, сохраняют максимум эфирных масел и отлично замораживаются. Для заморозки зелень моют, высушивают на полотенце, мелко шинкуют и ссыпают в пакеты порционно – зимой такой пакетик бросают прямо в суп или рагу без разморозки. А с переросшими кабачками поступают хитро: очищают от шкурки и семян, натирают на крупной тёрке, отжимают сок и замораживают в виде брикетов – из них зимой получаются отличные оладьи и запеканки.

Также в июле пора сушить чабрец, мяту и душицу для травяных сборов – их срезают в начале цветения, связывают в пучки и развешивают в тёмном проветриваемом месте, избегая прямого солнца, чтобы эфирные масла не улетучились. И если всё это проделать с вниманием и без суеты, то к августу огород отблагодарит такой волной урожая, что придётся осваивать новые рецепты консервации, а соседи будут заглядывать на чай и с удивлением разглядывать ровные, чистые грядки, на которых почти не осталось жухлой листвы и сорняков.

Таким образом, июль – это месяц, когда огородник превращается в дирижёра небольшого, но очень требовательного оркестра, где каждый инструмент требует своей партитуры. Одним нужно больше влаги, другим – прищипка, третьим – защита от клеща, четвёртым – срочная уборка. И вся эта симфония подчиняется одному закону: не дёргать растения по пустякам, не лить воду вёдрами бездумно, не сыпать удобрения как попало, а наблюдать, пробовать, трогать листья, заглядывать под них, сравнивать состояние кустов утром и вечером.

Опыт приходит именно через такие вот мелкие детали: замечаешь, что у одного томата листья скручены вверх – значит, жара и нехватка влаги, а у соседнего скручены вниз – перелив или кислая почва. И когда в руках есть не только лопата и лейка, но и внимание с терпением, то июль перестаёт быть полем битвы, а становится увлекательным процессом, где каждый день приносит маленькое открытие. А открытия, как известно, согревают душу даже в самую знойную погоду и придают сил для дальнейших трудов, которые уже к началу августа принесут свои яркие, сочные и ароматные плоды.

ВИДЕО:

Подписывайтесь на За-Строй.РФ в МАХ 

При полном и/или частичном копировании данного материала, для последующего размещения его на стороннем ресурсе, обратная, индексируемая ссылка на источник обязательна!