Открытая и закрытая кухня – что выбрать?

И всегда ли закрытая кухня вызывает у нас клаустрофобию или отчуждение, в то время как на кухне, совмещённой с гостиной, мы будем радостно болтать с семьёй и друзьями каждый день, готовя еду вместе? Все зависит от индивидуальных потребностей домочадцев и от соответствующего декора – как открытая, так и закрытая кухня может быть функциональной и удобной.

Мебель кухни – основные правила

Прежде, чем мы обсудим декор открытой и закрытой кухни, стоит сначала напомнить несколько основных, общих правил, которых следует придерживаться при обустройстве этого помещения. Ключевым слоганом здесь является «рабочий треугольник», который состоит из трёх важных кухонных приборов: холодильника, раковины и плиты или варочной панели и духовки. Расстояния между этими местами не должны быть меньше 1-1,2 метра. С другой стороны, эти 3 точки не могут находиться слишком далеко друг от друга – максимальное расстояние составляет около 2-2,5 метра. Благодаря этому нам будет удобно передвигаться по кухне во время приготовления пищи.

Второй важный вопрос – расстановка мебели и кухонного оборудования так, чтобы все необходимые вещи в ней нашли нужное место. Поэтому мы должны найти отдельные зоны для хранения продуктов и посуды, и столовых приборов, приготовления пищи и выпечки, а также для сортировки отходов. Конечно, гораздо проще это сделать, когда у нас большое пространство, но даже маленькую кухню можно эргономично обустроить.

Стоит эффективно использовать каждый уголок – например, нам помогут вместительные угловые шкафы или выдвижные ящики и грузовые корзины. Выбирая шкафы для кухни или проектируя здания на заказ, необходимо также помнить, что они должны иметь нужную глубину. В то время как нижние шкафы и ящики могут быть глубже, в случае верхнего здания лучше всего остановиться на глубине до около 40 см – благодаря этому использовать их будет просто удобнее.

Важным аспектом декора кухни также являются материалы, используемые для отделки стен и пола. Для стен чаще всего выбирают керамическую плитку, особенно для поверхности между столешницей и подвесными шкафами. Такое решение, в первую очередь, практично (плитка легко моется), но и даёт достаточно широкий спектр возможностей, учитывая огромный выбор плитки, доступной на рынке. Вместо плитки мы можем использовать закалённое стекло с интересным рисунком. Остальные стены обычно окрашиваются краской, но мы также можем выбрать обои, например, винил.

Для кухонного пола лучшим материалом будет керамогранит или терракота. При покупке плитки следует проверить её класс истираемости и впитываемости – правильный выбор позволит избежать образования стойких пятен и грязи на полу. Гранит также прочен и устойчив к повреждениям, но тогда приходится считаться с более высокой стоимостью. Если мы хотим уютный, немного деревенский дизайн кухни, мы можем выбрать деревянный пол: в этой ситуации стоит убедиться, что это подходящая древесина, устойчивая к влаге и высокой температуре.

Обустраивая кухню, нельзя забывать о соответствующем освещении. Под верхними шкафами, над столешницей, стоит установить ряд небольших точечных светильников или светодиодных лент – это будет не только удобно при приготовлении блюд, но и создаст приятную атмосферу. Кроме того, пригодится приличный потолочный светильник над столом или кухонным островом.

Открытая кухня – безграничные возможности

Открытая кухня производит на нас, прежде всего, впечатление простора – даже если мини-кухня на самом деле небольшая, она часто кажется больше, чем закрытая кухня с аналогичной площадью. Однако для достижения такого эффекта нужно расположить кухню и гостиную таким образом, чтобы они образовывали единое целое, при этом различая эти две зоны.

Решением, которое в последнее время пользуется большой популярностью, является кухонный остров: он часто является своеобразной границей между кухней и гостиной. На острове мы можем установить индукционную плиту или раковину, но она также может служить нам только в качестве столешницы и дополнительного места для хранения. Со стороны «гостиной» мы можем установить стильные барные стулья, благодаря которым остров также станет местом, где можно перекусить или просто поболтать за чашечкой кофе или вином во время приготовления пищи.

Второй способ частичного отделения кухни от гостиной – полуостров или небольшая стена, немного выступающая над кухонной столешницей. Это решение будет особенно работать в случае небольших помещений, где кухонный остров будет производить немного ошеломляющее впечатление и затруднять перемещение по кухне.

Если, с одной стороны, нам нравится видение открытой кухни, а с другой стороны, мы не совсем уверены в этом, мы можем отделить её от гостиной большой раздвижной дверью – желательно, если они прозрачные, например, из закалённого стекла. Благодаря этому, в зависимости от потребностей и настроения, мы сможем открывать или закрывать кухню, и всё пространство всё равно будет оптически увеличено.

Одним из недостатков открытой кухни является распространение кухонных запахов по всему дому – испарения от жареных свиных отбивных или лука, впитывающегося в шторы и мягкую мебель, являются не очень приятным занятием для многих людей. Поэтому, решив объединить кухню с комнатой, стоит вложиться в приличную вытяжку, которая будет впитывать запах от сковородок и кастрюль. При покупке вытяжки обратим внимание также на уровень шума, создаваемого ею – мощные устройства часто довольно шумные.

Закрытая кухня – продуманная и функциональная

Закрытая кухня автоматически устраняет проблему нежелательных запахов по всей квартире, но мы должны помнить одну вещь: в этом типе помещений необходима хорошая вентиляция. Хотя вытяжка не обязательно должна обладать большой мощностью, окно нужного размера необходимо (конечно, мы не забываем регулярно открывать и проветривать помещение). Если мы имеем дело с так называемой глухой кухней, иногда встречающейся в многоквартирных домах, лучше переоборудовать её в открытую кухню.

В закрытой кухне рабочий треугольник играет особую роль – стоит следить за тем, чтобы его точки не стояли в один ряд. Одним из самых эффективных вариантов будет расстановка мебели в форме буквы L или, если у нас больше места – U. Однако, если кухня действительно достаточно маленькая, чтобы вся постройка располагалась на одной стене, можно попробовать спроектировать её хотя бы таким образом, чтобы между плитой, холодильником и мойкой оставались даже небольшие участки столешницы. Это определённо облегчит нам распаковку покупок и приготовление блюд.

Когда кухня является отдельным помещением, её уже не нужно так идеально сочетать с декором других комнат. Тем не менее, стоит позаботиться хотя бы об общей выдержанности стиля: если весь дом оформлен в минималистичном или «скандинавском» климате, то деревенская и идиллическая кухня – не самая хорошая идея. Исключением может быть аранжировка, основанная на тотальной эклектике: мы можем дать волю своему воображению и обустроить каждую комнату совершенно по-другому, от индустриальной простоты и строгости до барочного великолепия и роскошного гламура. Но это уже другая история.

ВИДЕО:

При полном и/или частичном копировании данного материала, для последующего размещения его на стороннем ресурсе, обратная, индексируемая ссылка на источник обязательна!